Vous souffrez souvent de problèmes gastro-intestinaux ? L’intolérance au gluten est-elle votre problème ? Vous êtes inquiet à cause de l’allergie au gluten ? Voici une » liste de régime sans gluten » qui vous aidera sûrement à décider ce qu’il faut manger et ce qu’il ne faut pas manger, afin de gérer correctement la maladie. Lisez la suite..
Vous avez dû lire que le gluten est un type de protéine de stockage, présent naturellement dans les céréales. Il est constitué de deux protéines, la gluténine et la gliadine. On le trouve couramment dans les grains de type herbe comme le seigle, l’orge, l’épeautre et le blé. Chez certaines personnes, la consommation de gluten entraîne la maladie cœliaque (trouble de l’intestin grêle). L’intolérance au gluten entraîne une détérioration de l’intestin grêle et des troubles gastro-intestinaux. Diarrhée, vomissements, aphtes, crampes aux pieds, allergies cutanées, dépression, douleurs abdominales, fatigue sont quelques-uns des symptômes d’allergie au gluten les plus fréquemment observés. Cette maladie ne peut être guérie et le patient doit suivre un régime sans gluten.
Les aliments sans gluten.
Suivre un régime équilibré sans gluten est un défi mais pas impossible. Les céréales sont à éviter et divers fruits, légumes, poissons, volailles, noix sont à inclure dans la » liste des aliments sans gluten « . Il faut consommer davantage d’aliments à base de céréales complètes.
Divers « repas sans gluten » prêts à consommer sont disponibles sur le marché. Mais un repas fait maison qui ne contient pas de gluten peut être préparé à l’aide des « ingrédients sans gluten ». C’est toujours l’option la plus saine. En voici la liste :
Préparer votre propre mélange de farine peut s’avérer bénéfique pour vous. Au lieu de choisir une seule céréale à germer à la fois, combiner une variété de céréales à germer peut réduire l’impact de l’allergie. Les études sur le bien-fondé du régime de l’avoine se poursuivent avec des résultats mitigés. Les recherches sont moins claires et, par conséquent, un régime alimentaire composé d’avoine ne peut pas encore être qualifié de « totalement sans risque » (sans gluten). Comme le plan de régime de l’indice glycémique, spécialement conçu pour les personnes censées garder leur taux de sucre sous contrôle, vous pouvez aussi établir un plan de régime sans gluten en suivant tous ces conseils.
Les informations sur le régime alimentaire de l’avoine sont disponibles en ligne.
Les informations sur les céréales sans gluten sont facilement disponibles sur Internet. Vous pouvez commencer votre journée avec un fruit frais, du thé ou du lait, et des céréales sans gluten. Vous pouvez ajouter des fruits frais, si vous êtes diabétique, il y a des jus pour diabétique de type 2. Mangez toujours des plats de viande ou de poisson non transformés pour le déjeuner ou le dîner. Les tortillas de maïs avec des salsas à la tomate, les nouilles de riz, le yaourt nature peuvent faire partie de votre déjeuner et de votre dîner. Les soupes et les salades avec des vinaigrettes à faible teneur en matières grasses sont très utiles lorsqu’elles font partie du régime quotidien. Vous pouvez également apprécier les desserts spéciaux sans gluten. Les chips de maïs nature, les fruits et légumes frais, le pop-corn, le yaourt avec des fruits frais, les tacos de maïs, les fruits secs peuvent être appréciés comme collations.
Vous avez dû remarquer, que la liste du régime sans gluten se compose d’aliments facilement disponibles. Il n’y a donc aucune raison de s’inquiéter, vous pouvez profiter d’une variété de plats en modifiant les ingrédients sans gluten. Suivre un plan de régime sans gluten aidera certainement à gérer la maladie.
