Une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines et de nutriments, une variété de fruits est largement consommée pour les nombreux avantages qu’elle procure. Les fruits peuvent être largement classés en trois types – les fruits simples, les fruultiples et les fruits agrégés. Les sous-catégories pour chacun, sont données dans l’article suivant.
Le saviez-vous ?
Le fraisier produit un « faux fruit » charnu, alias pseudocarpe, à partir de sa fleur, et ce que nous considérons comme les graines à l’extérieur sont les « vrais » fruits.
Considérés comme un élément essentiel de l’alimentation quotidienne, les fruits fournissent une bonne quantité d’énergie et de nutriments nécessaires à un organisme sain. Les fruits peuvent être consommés crus, mûrs, en compote, cuits ou même séchés pour leur valeur nutritionnelle et leurs fibres alimentaires. La meilleure partie de la consommation de fruits frais est que, ils sont assez faibles en calories et en graisses, car ils contiennent de grandes quantités d’eau.
Les fruits tels que nous les connaissons, ne sont rien d’autre que les produits sucrés d’une plante qui peuvent être consommés comme aliment antioxydant. Sur le plan botanique, les fruits sont décrits comme la structure porteuse de graines chez les angiospermes (plantes à fleurs) formée à partir de l’ovaire après la floraison. La plante à fleurs doit subir le processus de pollinisation après lequel les ovules fécondés forment des tissus charnus du fruit qui le rendent propre à la consommation.
Les fruits sont globalement classés en trois grands types
- Fruits simples
- Multiples fruits
- Fruits groupés
Fruits simples
Les fruits qui se développent à partir d’un seul ovaire ou qui font partie des ovaires fusionnés d’une fleur à pistil unique sont appelés fruits simples. Les fruits simples sont encore subdivisés en fruits secs ou charnus.
Déhiscent sec
Follicule
Il est formé d’un seul carpelle et constitue un fruit uniloculaire. L’ovaire mûr se fend une seule fois pour libérer les graines.
Exemples : Ancolie, asclépiade.
Capsule
Elle est composée de plus d’un carpelle, qui se divise en sections correspondant au nombre de carpelles.
Exemples : Noix du Brésil, Coquelicot.
Silique
Elle est constituée de deux carpelles soudés, qui se divisent en deux ou quatre valves pour libérer les graines. Les valves restent reliées au sommet en laissant une cloison persistante.
Exemples : Graine de radis, Cardamine impatiens.
Légumes
Développés à partir d’un seul carpelle, ces fruits s’ouvrent le long de ses coutures de chaque côté pour libérer les graines. On les appelle généralement des gousses.
Exemples : Pois de senteur, haricot, arachide, haricot coureur. Vous pouvez faire des régimes de soupe avec ces légumes.
Indéhiscent sec
Achène
Ce sont des fruits secs, à une graine, attachés à la paroi de l’ovaire par un pédoncule. Ils ne s’ouvrent pas à maturité et sont monocarpellés.
Exemples : Bouton d’or, sarrasin, CBD de cannabis.
Samara
Un fruit à une seule graine qui est contenu dans une structure aplatie en forme d’aile formée de tissu fibreux papillaire. C’est un type d’akène ailé.
Exemples : Ormes, Hoptree, Bushwillows, érables, frênes.
Caryopse
C’est un fruit sec à une graine qui est formé d’un seul carpelle. Le péricarpe ou la paroi de l’ovaire est attaché à/fusionné avec la graine.
Exemples : Blé, avoine, riz, maïs, orge, seigle.
Noix
C’est un fruit sec et dur qui ne se fend pas à maturité pour libérer la graine. Il se développe à partir de plus d’un carpelle et possède une paroi ligneuse résistante.
Exemples : Noisettes, châtaignes, glands, noix.
Charnu
Berises
Il contient un mésocarpe et un endocarpe charnus avec un exocarpe mince. La paroi de l’ovaire devient complètement charnue à maturité. La peau peut être fine et tendre, ou fine et dure.
Exemples : Kiwi, raisin, canneberge, myrtille, tomate, banane.
Hespéridés
Une baie modifiée qui possède une écorce coriace et coriace qui contient des huiles. Les carpelles sont séparés par des cloisons fibreuses.
Exemples : Orange, citron, lime, pamplemousse.
Pepo
Ce sont des baies charnues unicellulaires qui possèdent de nombreuses graines. Elle possède une écorce épaisse avec une paroi ovarienne charnue.
Exemples : Citrouille, courge, concombre, melon.
Drupes
Mésocarpe charnu avec une seule graine enfermée dans un endocarpe dur et pierreux ou noyau. La fosse doit être cassée pour révéler la graine unique.
Exemples : Pêche, prune, noix de coco.
Pomme
Composé d’un ou plusieurs carpelles entourés de tissus accessoires. Il possède un endocarpe coriace entouré de tissus accessoires charnus.
Exemples : Pomme, poire.
Fruits multiples
Les fruits qui sont formés à partir d’une grappe de fleurs qui fusionnent pour former une seule masse sont appelés fruits multiples. Le fruit proprement dit est constitué d’ovaires mûrs de plus d’une fleur qui fusionnent au cours de l’inflorescence. En termes simples, ce sont des fruits de fleurs individuelles qui sont étroitement emballées pour former une seule unité/fruit.
Synconus
C’est un fruit collectif dans lequel les ovaires sont cachés dans un réceptacle creux. La partie charnue du fruit est formée par l’inflorescence creuse à l’intérieur (pédoncule).
Exemples : Figue, Dorstenia.
Sorose
C’est un fruit collectif formé des pistils de nombreuses fleurs unisexuées d’une inflorescence.
Exemples : Mûrier, orange Osage, arbre à pain, chérimole, jacquier.
Coenocarpium
C’est un fruit collectif formé à partir des ovaires, des parties florales et des réceptacles de nombreuses fleurs. Il possède un pédoncule charnu composé de l’axe, de la bractée et du périanthe.
Exemple : L’ananas.
Fruits agrégés
Les fruits qui sont formés à partir d’une seule fleur, ayant plusieurs carpelles distincts sur un même réceptacle sont des fruits agrégés. En termes simples, c’est un fruit formé à la suite de la fusion de plusieurs ovaires d’une même fleur.
Exemples : La fraise, la mûre, la framboise, la mûre de Boysen, la mûre de Logan, la mûre des marais, la vigne.
Les fruits sont la façon dont la nature nous traite avec des aliments sucrés et acides, qui ont de nombreux avantages pour la santé et aident à garder notre esprit, notre corps et notre peau en bonne santé. On devrait s’efforcer d’inclure ces aliments sains que l’on trouve en abondance dans son alimentation quotidienne
Les fruits sont un moyen pour la nature de nous régaler.
