Choisir des fruits de saison

 

 

Il n’est plus rare aujourd’hui de trouver sur les étals des marchés, ou dans les grandes surfaces, des tomates en janvier et des fraises débuts mars. Désormais, il est quasiment possible de manger de tout, à n’importe quelle période de l’année.
Pourtant, les produits frais de saison sont meilleurs au goût. Ils sont également souvent moins chers et plus respectueux de l’environnement car plus économes en énergie. En effet, acheminer des fruits ou des légumes cultivés à l’autre bout de la planète est plus coûteux et engendre davantage de CO2.

Selon l’Ademe (Agence de l’environnement et de la maîtrise des énergies), un fruit importé hors saison par avion consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison. Ainsi, 1kg de fraises en hiver peut nécessiter l’équivalent de 5 litres de gasoil pour arriver dans notre assiette.
Alors, mangeons intelligent….